食物垃圾為什么要分類(lèi)處理，食物垃圾分類(lèi)的好處？

與食品垃圾緊密相關(guān)的概念較多，包括廚余垃圾、泔腳、餐廚垃圾、食物垃圾、有機(jī)垃圾等。對(duì)比分析以上定義，一般認(rèn)為食品垃圾這一概念比較科學(xué)完整，涵蓋了所有與食物有關(guān)的廢棄物，包括了廚余、泔腳、餐廚垃圾的內(nèi)容。食品垃圾指人們?cè)谫I(mǎi)賣(mài)、儲(chǔ)藏、加工和食用各種食品的過(guò)程中所產(chǎn)生的易腐爛的垃圾。食品垃圾是城市生活垃圾的主要成分，包括米和面粉類(lèi)食品殘余，蔬菜、植物油、動(dòng)物油、肉骨魚(yú)刺、蛋殼、瓜皮、玉米棒芯、果殼、菜葉、菜梗、茶葉渣、食品加工廠的廢料、副食品集貿(mào)市場(chǎng)和超市的過(guò)期食品等。食品垃圾來(lái)源較多，餐飲行業(yè)以及政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、學(xué)校等公共食堂，食品廠、食品交易場(chǎng)所、家庭都是其常規(guī)來(lái)源。

食品垃圾分類(lèi)收集的必要性

利于垃圾分類(lèi)收集及減量化

食品垃圾產(chǎn)生量大，它的分類(lèi)收集對(duì)于整個(gè)城市生活垃圾的分類(lèi)收集和減量化具有非常重大的意義。研究表明，我國(guó)城市生活垃圾中的有機(jī)物（主要是廚余垃圾）由1985～1990年的平均27.54％，迅速上升至1996年的57.15％,但近兩年上升勢(shì)頭減緩，約占50％左右。表1是近年來(lái)我國(guó)部分城市食品垃圾所占比例。從表1可以看出，城市生活垃圾中，食品垃圾一般都占50％左右，是最主要的成分。

按目前城市生活垃圾人均產(chǎn)生量1kg／人?天計(jì)，一個(gè)10萬(wàn)人口左右的城市每天的有機(jī)垃圾產(chǎn)生量約為30t（小城市比例相對(duì)較低），這個(gè)數(shù)量應(yīng)該足以引起重視。

降低了回收率并增加分選難度

食品垃圾的混合收集降低了可回收廢品的回收率并增加了總分選難度。食品垃圾含水多，腐爛快，混合放置將浸濕、污損其他可回收廢品，減少自發(fā)收集者對(duì)廢品的分揀量；同時(shí)使各成分間彼此粘結(jié)而增加中轉(zhuǎn)站或處理場(chǎng)的分選難度及最終處置難度。因此，食品垃圾應(yīng)該首先得到分離，而且應(yīng)單獨(dú)存放，以免與其它成分再次混合。

沒(méi)有自成體系的分類(lèi)收集

食品垃圾沒(méi)有自成體系的分類(lèi)收集，必需對(duì)其實(shí)施專(zhuān)門(mén)的管理。目前，廢品存在多層分類(lèi)收集途徑，除了最終處置前的人工或機(jī)械集中分選外，還有居民、拾荒者、清潔工等自發(fā)的選擇性收集。可以說(shuō)固體廢品的分類(lèi)收集已自成體系，初步估計(jì)約有20％以上的城市垃圾經(jīng)由個(gè)體廢物回收系統(tǒng)得到資源化和減量化處理。而且只要適當(dāng)提高廢品回收的價(jià)格，這種自發(fā)回收率就還有不斷提高的潛力。而食品垃圾則無(wú)這種自發(fā)分類(lèi)收集回收的基礎(chǔ)和潛力，必須有計(jì)劃、有組織地實(shí)行統(tǒng)一的管理。從這個(gè)意義上講，食品垃圾比廢品更應(yīng)先得到專(zhuān)門(mén)的分類(lèi)收集。

處理及時(shí)性要求高

食品垃圾含水率高、腐爛快，處理及時(shí)性要求高。尤其在夏天，若當(dāng)天不清理，便會(huì)腐爛變質(zhì)發(fā)臭，產(chǎn)生多種有害的病原微生物，污染環(huán)境；而且其污染在家庭內(nèi)、垃圾桶內(nèi)都可以迅速發(fā)生。另外，食品垃圾含水多、流動(dòng)性大，傳統(tǒng)的運(yùn)輸車(chē)運(yùn)輸過(guò)程中非常容易滲漏，造成二次污染，影響環(huán)境衛(wèi)生。而有害垃圾，雖其危害更大，但危害發(fā)生時(shí)間不如食品垃圾快，且分離食品垃圾后，將更能保證有害垃圾的充分分揀回收。